NUORO - Nel mercato di Campagna Amica arriva la pizza a chilometro zero “Io sono sarda”. Domani mattina, sabato 1 luglio, nell’Exme, sarà preparata in tempo reale la pizza esclusivamente con prodotti sardi: la farina di grano senatori capelli di Orosei, la passata di pomodoro Io sono sardo, le mozzarelle dell’azienda agricola Managos di Vittoria Baragliu di Orotelli ed i formaggi freschi della Fattoria Antonio Cossu di Nuoro.

Ingredienti che saranno trasformati in pizza e focacce dalla pizzeria Sapori e delizie, accreditata Campagna Amica, che si trova all’interno dell’Exme, dove ogni martedì e sabato mattina si tiene il mercato di Campagna Amica. «Nei mercati di Campagna Amica i nostri prodotti hanno un volto e una identità - spiega il direttore di Coldiretti Nuoro Ogliastra Alessandro Serra – perché non si fa semplice vendita dei prodotti, ma si racconta la storia, il saper fare e il sudore che c’è dietro ogni singolo prodotto».

«Sabato ne daremo una ulteriore prova con la pizza e le focacce con la quale presenteremo i prodotti ma anche le difficoltà di chi le produce, sia che si tratti del grano, settore che sta vivendo un periodo di grossa crisi visto che il prodotto è pagato ai cerealicoltori meno di quarant'anni fa: nel 1976 da un quintale di grano ricavavano 48mila lire quest’anno tra i 18 e i 20euro, o di formaggio, con il latte pagato ai pastori a 50 centesimi meno della metà rispetto a due anni fa». L’appuntamento è per domani, nel mercato coperto di Campagna amica, a Nuoro, per comprare i prodotti di stagione a chilometro zero (sono presenti tutte le eccellenze del territorio: frutta e verdura, pane, miele, confetture, olio, formaggi) e conoscere la lavorazione e la storia del grano e del formaggio.